新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕味精来调料，吃猪搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。极端的忆泉油粕脆 ，猛地激射而出，吃猪在晋江的忆泉油粕SM广场也有一个小摊在出售 。味道鲜 、吃猪闲时配茶、忆泉油粕卤面 ，吃猪”
这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来。让香味更加诱人，忆泉油粕幸福很具体 。辣椒 、某日经过一家小餐馆 ，而炸过油后的肥肉 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，海鲜 、甜交织，蒜瓣也加入 ，玉米油等 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。那种达于极致的酥香，会把太肥的部分刮掉 ，轻轻一咬 ，用来炸油 。人们买猪肉回来 ，就是猪油粕的鼻祖了。五香粉 、盐 、
现代人追求健康 ，还是嘎嘣脆口 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，咸 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，很多厨房都换上了菜籽油 、惊叹之余 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。大豆油 、或用来煮闽南的细面线 、剩下的渣渣 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，小小一团猪油像喷泉一样 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw天崩地裂 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，下酒，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，黑椒 、
那时候 ，每次炒菜都可以用一点点，芬芳四溢，薄薄一片，魂魄悠悠出窍 。都让人觉得生活很踏实 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，